九份咖啡｜CHLIV Jiufen・山城中的世界拉花冠軍咖啡

這間咖啡廳在懷舊的九份顯得標新立異，還有些神秘——位於老城裡輕便路上的CHLIV Jiufen咖啡館，全黑色系的裝潢搭配上簡潔白字招牌，依偎著面海的景色，令人路過紛紛駐足。

CHLIV店外觀以黑色系打造 — 咖啡館外觀以沈穩黑色系打造，配上英文店名與LOGO。

相信很多人來到九份，這個悲情城市、神隱少女投影下的山城，無不是喝茶、看海、逛老街。然而，除了到阿妹茶樓喝壺茶、到賴阿婆的店吃碗芋圓，現在的九份還湧起了一股新的咖啡潮流。

2019年8月31甫開幕的CHLIV Jiufen，被稱作「世界冠軍拉花的咖啡館」，原來創辦人Chris Lin在2016年位於東京舉辦的世界咖啡拉花大賽 (World Coffee Fest Latte Art 2016) 曾一舉奪下冠軍，也開啟了創立CHLIV概念店之路，堅持自己七年來對拉花藝術的熱愛，分享更多精緻細膩的拉花藝術給予愛喝咖啡的你我。

CHLIV MENU

這裡不賣一般咖啡館玲琅滿目的美食，只賣一種咖啡的純粹，如同菜單右下角所告訴你的 “New Standards of Coffee and You.”

經過店員詳細介紹，CHLIV的豆子目前分兩種：
左邊HOUSE BLEND 為中、深焙咖啡豆，氣味帶點堅果口感。
右邊SOE則為淺焙的豆子，適合喜歡喝帶點酸、花果香氣的人。

與朋友點了竹炭拿鐵、冰拿鐵，以及熱抹茶拿鐵。貼心的店員告知，等會咖啡師拉花時歡迎錄影拍照，真的非常了解大家慕名而來的目的！店裡的招牌莫過於CHARCOAL LATTE，竹炭咖啡。竹炭咖啡是由活性碳 (Activated charcoal) 加上萃取咖啡、牛奶、奶泡製作而成，號稱除了咖啡因可以提神醒腦之外，還有助於排毒。近幾年於英國、澳洲、紐西蘭等西方國家非常興盛。

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很多人會好奇竹炭咖啡的口感，連當天看到我打卡、很久沒聯繫的外國朋友也興奮地跑來問我“How does it taste?” 我個人認為，黑炭咖啡喝起來十分順口，因為是中深焙的豆子，不苦也不酸澀，只有微微的獨特炭香。加上奶泡表現真的非常非常非常厲害（說三次，因為以前在咖啡廳打工我完全打不出！），很極致的細，厚度適中不會一口全喝到泡，牛奶溫度也有量過真的好喝。

分別試了朋友的中深焙冰拿鐵，表現也是不俗，咖啡味道與牛奶融合得非常好，帶著淡淡的堅果香，因為我個人偏好奶味稍微重一點的，此杯冰拿鐵我覺得非常符合我的愛！另外抹茶拿鐵的拉花是天鵝，非常細膩與精緻，奶泡一樣綿密、滑順，口感來說我覺得中上。

店內環境

除了咖啡飲品之外，店裡還有販售竹炭鳳梨酥！真的非常前衛。另外也可以購賣咖啡豆、周邊商品例如杯子等等。店內的裝潢真的看不出是九份老屋，與招牌竹炭黑咖啡有著呼應的設計，沈穩、靜謐、充滿著黑色系的優雅大方。而店內座位大概只能容納四到五人，就是等咖啡稍微休息一下的概念，另外也提供兩個圓桌，可以於店內吹冷氣站著喝咖啡。